{"id":11069,"date":"2025-05-20T14:09:30","date_gmt":"2025-05-20T13:09:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/?p=11069"},"modified":"2025-05-20T14:09:31","modified_gmt":"2025-05-20T13:09:31","slug":"ishida-et-locher-alliance-gagnante-pour-un-conditionnement-rapide-et-precis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodmagazine.ma\/?p=11069","title":{"rendered":"Ishida et Locher : alliance gagnante pour un conditionnement rapide et pr\u00e9cis"},"content":{"rendered":"\n
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La brasserie suisse Locher utilise une peseuse associative Ishida int\u00e9gr\u00e9e \u00e0 un syst\u00e8me de conditionnement automatis\u00e9 pour sa gamme de chips Tschipps, fabriqu\u00e9es \u00e0 partir de sous-produits du brassage (mo\u00fbt, levure, dr\u00eaches). Ce syst\u00e8me performant conditionne jusqu\u2019\u00e0 50 sachets par minute en trois formats, avec un sur-remplissage maximum de seulement 1,2 g par sachet. <\/p>\n\n\n\n

Locher a fait appel \u00e0 Itech AG, qui a con\u00e7u et install\u00e9, en collaboration avec Ishida, une ligne de conditionnement enti\u00e8rement automatis\u00e9e incluant un syst\u00e8me d\u2019alimentation, une peseuse associative, une ensacheuse verticale, une plateforme et un syst\u00e8me d\u2019assaisonnement int\u00e9gr\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Les snacks fra\u00eechement frits passent par un syst\u00e8me d\u2019assaisonnement, puis sont dirig\u00e9s vers une peseuse associative Ishida install\u00e9e sur une plateforme ind\u00e9pendante pour \u00e9viter les vibrations. Une ensacheuse verticale avec d\u00e9tecteur de m\u00e9taux prend ensuite le relais, avant que les sachets ne soient envoy\u00e9s sur une table de conditionnement rotative. La peseuse Ishida CCW-SE3, con\u00e7ue pour les produits secs \u00e0 faibles poids, assure cette t\u00e2che avec fiabilit\u00e9 et efficacit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

La peseuse Ishida CCW-SE3-210 \u00e0 10 t\u00eates assure un flux de produit r\u00e9gulier gr\u00e2ce \u00e0 un aligneur vibrant et une table de dispersion dot\u00e9e d\u2019une cellule de pes\u00e9e. Le produit est r\u00e9parti dans 10 goulottes radiales, puis dans les tr\u00e9mies de r\u00e9serve et de pes\u00e9e, contr\u00f4l\u00e9es avec pr\u00e9cision par des moteurs pas \u00e0 pas. La machine choisit la meilleure combinaison de tr\u00e9mies (3 \u00e0 4) pour atteindre le poids cible et envoie la portion dans l\u2019ensacheuse. Gr\u00e2ce \u00e0 son logiciel de filtrage num\u00e9rique, la pr\u00e9cision atteint 0,1 g, garantissant un processus rapide et tr\u00e8s pr\u00e9cis.<\/p>\n\n\n\n

La peseuse Ishida CCW-SE3-210 se distingue par sa simplicit\u00e9 d\u2019utilisation et son hygi\u00e8ne optimale. Les changements de produit ou de poids se font rapidement gr\u00e2ce \u00e0 des pr\u00e9r\u00e9glages, et les pi\u00e8ces en contact avec les aliments se d\u00e9montent sans outils, facilitant le nettoyage. Actuellement, Locher conditionne des snacks de 10 g, 30 g et 90 g avec une pr\u00e9cision constante (sur-remplissage maximal de 1,2 g), \u00e0 un rythme de 30 \u00e0 50 sachets par minute, la peseuse pouvant atteindre des vitesses bien sup\u00e9rieures. L\u2019entreprise pr\u00e9voit d\u2019\u00e9tendre sa gamme avec un format de 150 g, capitalisant sur les capacit\u00e9s de sa ligne moderne pour soutenir la croissance de sa marque Tschipps.<\/p>\n\n\n\n

\u00ab Un jour, nous comptons valoriser durablement la totalit\u00e9 du mo\u00fbt issu de notre processus de brassage<\/em> \u00bb, conclut Yves Habermacher, responsable de la production alimentaire chez Locher.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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