{"id":11247,"date":"2025-06-17T11:07:10","date_gmt":"2025-06-17T10:07:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/?p=11247"},"modified":"2025-06-17T11:07:11","modified_gmt":"2025-06-17T10:07:11","slug":"alimentaria-2026-50-ans-au-service-de-linnovation-agroalimentaire","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodmagazine.ma\/?p=11247","title":{"rendered":"Alimentaria 2026 : 50 ans au service de l\u2019innovation agroalimentaire"},"content":{"rendered":"\n
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Alimentaria, le plus grand salon agroalimentaire d\u2019Espagne, s\u2019appr\u00eate \u00e0 c\u00e9l\u00e9brer sa 50\u00e8me<\/sup> \u00e9dition en 2026. Pour cette \u00e9dition anniversaire, Anna Canal prend la direction de l\u2019\u00e9v\u00e9nement, forte de vingt ans d\u2019exp\u00e9rience au sein d\u2019Alimentaria Exhibitions. \u00ab Peu de salons atteignent un tel anniversaire. Cela montre qu\u2019Alimentaria a su \u00e9voluer avec le secteur, en restant \u00e0 l\u2019\u00e9coute du march\u00e9 et en anticipant ses besoins <\/em>\u00bb, souligne Canal.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019\u00e9v\u00e9nement se distingue par sa couverture compl\u00e8te de l\u2019industrie alimentaire, tout en proposant une sp\u00e9cialisation sectorielle pointue. En partenariat avec Hostelco, Alimentaria forme une plateforme unique r\u00e9unissant tous les maillons de la cha\u00eene, de la production alimentaire aux \u00e9quipements pour la restauration, l\u2019h\u00f4tellerie et le commerce.<\/p>\n\n\n\n

Pour 2026, les ambitions sont \u00e9lev\u00e9es : 3 300 exposants attendus, dont 30 % internationaux, 110 000 visiteurs (dont 25 % venus de l\u2019\u00e9tranger), ainsi que plus de 1 500 acheteurs internationaux invit\u00e9s dans le cadre du programme Hosted Buyers. L\u2019accent est mis sur les march\u00e9s strat\u00e9giques d\u2019Am\u00e9rique latine et d\u2019Asie, dans une logique de mise en relation efficace entre l\u2019offre et la demande mondiale.<\/p>\n\n\n\n

Intercarn, le salon d\u00e9di\u00e9 aux produits carn\u00e9s, demeure le moteur principal d\u2019Alimentaria, repr\u00e9sentant \u00e0 lui seul 25 % de l\u2019espace d\u2019exposition. Toutefois, d\u2019autres segments affichent une forte dynamique, notamment Coffee, Bakery & Pastry, Restaurama et les produits biologiques, encore sous-repr\u00e9sent\u00e9s dans les salons espagnols.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019innovation reste un fil conducteur fort, avec des espaces comme The Alimentaria Hub et Innoval, qui mettront en lumi\u00e8re les grandes tendances du secteur : nutrition fonctionnelle, produits enrichis, r\u00e9duction du sucre et du sel, durabilit\u00e9 et nouvelles attentes des consommateurs.<\/p>\n\n\n\n

Alimentaria est aussi un espace de r\u00e9flexion sur les d\u00e9fis globaux de l\u2019alimentation. Alors que la plan\u00e8te comptera bient\u00f4t plus de huit milliards d\u2019habitants, les enjeux de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire, de gestion des ressources, de r\u00e9silience face aux crises g\u00e9opolitiques et climatiques seront au c\u0153ur des d\u00e9bats. Alimentaria 2026 entend ainsi conjuguer son h\u00e9ritage et sa capacit\u00e9 d\u2019innovation pour continuer \u00e0 fa\u00e7onner l\u2019avenir de l\u2019agroalimentaire mondial. \u00ab Notre d\u00e9fi est de consolider Alimentaria comme le point de rencontre global de l\u2019industrie, en couvrant toute la cha\u00eene de valeur<\/em> \u00bb, r\u00e9sume Anna Canal.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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