{"id":11446,"date":"2025-07-08T11:47:11","date_gmt":"2025-07-08T10:47:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/?p=11446"},"modified":"2025-07-08T11:47:12","modified_gmt":"2025-07-08T10:47:12","slug":"produits-alimentaires-des-marges-opaques-un-frein-a-la-concurrence","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodmagazine.ma\/?p=11446","title":{"rendered":"Produits alimentaires : des marges opaques, un frein \u00e0 la concurrence"},"content":{"rendered":"\n
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Le Conseil de la Concurrence a publi\u00e9 un avis d\u00e9taill\u00e9 sur les circuits de distribution des produits alimentaires, mettant en \u00e9vidence des pratiques structurelles qui impactent la formation des prix et limitent la concurrence.<\/p>\n\n\n\n

Il souligne notamment que le commerce traditionnel, encore dominant, uniformise les prix de vente en s\u2019alignant sur les tarifs du fournisseur leader, sans r\u00e9percuter les \u00e9carts r\u00e9els de prix d\u2019achat. Le Conseil de la Concurrence pointe un d\u00e9calage dans la r\u00e9percussion des prix : les hausses sont appliqu\u00e9es imm\u00e9diatement, tandis que les baisses sont souvent retard\u00e9es pour \u00e9couler les stocks.<\/p>\n\n\n\n

Ce m\u00e9canisme nuit au consommateur, qui ne profite pas pleinement des baisses, et affaiblit la concurrence entre fournisseurs, priv\u00e9s d\u2019un levier cl\u00e9 : le prix de vente comme outil de diff\u00e9renciation.<\/p>\n\n\n\n

Le Conseil de la Concurrence observe une hausse continue des marges brutes dans les circuits traditionnels et modernes, surtout entre 2021 et 2022, en pleine p\u00e9riode d\u2019inflation.<\/p>\n\n\n\n

Dans le commerce traditionnel, les marges ont grimp\u00e9 jusqu\u2019\u00e0 22\u202f% pour les produits laitiers (2022\u20132023), 18\u202f% pour le concentr\u00e9 de tomates et 20\u202f% pour les p\u00e2tes et couscous.<\/p>\n\n\n\n

Dans la grande distribution, les marges ont augment\u00e9 de 44\u202f% pour les produits laitiers et de 55\u202f% pour les conserves v\u00e9g\u00e9tales entre 2021 et 2022, avant une correction partielle en 2023.<\/p>\n\n\n\n

Le Conseil souligne que les hausses de prix de vente ont souvent d\u00e9pass\u00e9 celles des prix d\u2019achat, amplifiant l\u2019inflation, tandis que les baisses tarifaires des fournisseurs ont \u00e9t\u00e9 peu r\u00e9percut\u00e9es, ralentissant la baisse des prix pour les consommateurs<\/p>\n\n\n\n

Le rapport du Conseil de la Concurrence met en lumi\u00e8re la marge arri\u00e8re, un levier cl\u00e9 dans les relations commerciales entre fournisseurs et distributeurs en grande distribution. Contrairement \u00e0 la marge avant, visible sur facture, la marge arri\u00e8re regroupe des remises, ristournes et accords n\u00e9goci\u00e9s hors facture, souvent influenc\u00e9s par le pouvoir de n\u00e9gociation du distributeur.<\/p>\n\n\n\n

Cette marge a connu une hausse constante, d\u00e9passant parfois la marge avant dans certaines enseignes. Elle atteint en moyenne 11,5 % dans les supermarch\u00e9s classiques, contre 6,8 % dans le hard discount ou le cash & carry. Les niveaux varient selon les produits. Elle est en moyenne de 6,4 % pour les produits laitiers, tandis que les conserves v\u00e9g\u00e9tales affichent une moyenne de 10,6 %.<\/p>\n\n\n\n

Le Conseil de la Concurrence appelle \u00e0 une r\u00e9gulation plus rigoureuse des relations commerciales dans la cha\u00eene de distribution alimentaire. Il d\u00e9nonce l\u2019opacit\u00e9 des marges arri\u00e8re, l\u2019uniformit\u00e9 des prix dans le commerce traditionnel, et la faible transmission des baisses de prix aux consommateurs, autant de pratiques qui freinent une concurrence loyale et nuisent au pouvoir d\u2019achat.<\/p>\n\n\n\n

En soulignant les effets inflationnistes et la concentration du pouvoir de march\u00e9, le Conseil plaide pour plus de transparence et un encadrement renforc\u00e9. Son avis ouvre la voie \u00e0 une r\u00e9forme du secteur, visant un meilleur \u00e9quilibre entre producteurs, distributeurs et consommateurs.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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