{"id":11459,"date":"2025-07-11T12:14:06","date_gmt":"2025-07-11T11:14:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/?p=11459"},"modified":"2025-07-11T12:14:07","modified_gmt":"2025-07-11T11:14:07","slug":"fooditive-engine-une-plateforme-biotechnologique-de-pointe-pour-une-alimentation-durable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodmagazine.ma\/?p=11459","title":{"rendered":"Fooditive Engine\u2122\u00a0: une plateforme biotechnologique de pointe pour une alimentation durable"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"626\" src=\"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Capture-decran-2025-07-10-200725.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-11460\" srcset=\"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Capture-decran-2025-07-10-200725.jpg 1000w, https:\/\/www.foodmagazine.ma\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Capture-decran-2025-07-10-200725-300x188.jpg 300w, https:\/\/www.foodmagazine.ma\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Capture-decran-2025-07-10-200725-768x481.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Le groupe n\u00e9erlandais Fooditive lance officiellement la Fooditive Engine\u2122, une plateforme modulaire de fermentation de pr\u00e9cision et de bioconversion, d\u00e9sormais disponible sous licence \u00e0 l\u2019\u00e9chelle mondiale. Destin\u00e9e \u00e0 optimiser la production d\u2019ingr\u00e9dients durables et performants, elle int\u00e8gre les technologies cl\u00e9s de l\u2019entreprise, telles que les prot\u00e9ines sans origine animale et les \u00e9dulcorants innovants. \u00c0 cette occasion, Fooditive pr\u00e9sente \u00e9galement FAOX-C, une enzyme r\u00e9volutionnaire capable de r\u00e9duire le sucre dans les aliments tout en valorisant les sous-produits de fruits, marquant ainsi l\u2019\u00e9volution strat\u00e9gique de l\u2019entreprise vers un r\u00f4le de fournisseur de solutions biotechnologiques.<\/p>\n\n\n\n<p>D\u2019apr\u00e8s Moayad Abushokhedim, fondateur et PDG de Fooditive, le lancement de la Fooditive Engine\u2122 marque un tournant majeur pour l\u2019entreprise et l\u2019industrie agroalimentaire. Cette plateforme unifi\u00e9e concr\u00e9tise plusieurs ann\u00e9es de R&amp;D et porte d\u00e9j\u00e0 les technologies cl\u00e9s de Fooditive, telles que la cas\u00e9ine d\u2019origine non animale et l\u2019\u00e9dulcorant 5-KDF. \u00ab&nbsp;<em>Aujourd\u2019hui, nous sommes ravis de pr\u00e9senter FAOX-C comme une nouvelle avanc\u00e9e majeure disponible pour nos partenaires<\/em>. \u00bb<\/p>\n\n\n\n<p>La Fooditive Engine\u2122 refl\u00e8te l\u2019ambition de d\u00e9mocratiser les technologies alimentaires durables gr\u00e2ce \u00e0 un mod\u00e8le de licence mondiale. Cette plateforme de fermentation de pr\u00e9cision donne acc\u00e8s \u00e0 des solutions \u00e9prouv\u00e9es et \u00e9volutives, notamment :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>une prot\u00e9ine sans origine animale (cas\u00e9ine) d\u00e9j\u00e0 valid\u00e9e \u00e0 l\u2019\u00e9chelle industrielle,<\/li>\n\n\n\n<li>un \u00e9dulcorant de nouvelle g\u00e9n\u00e9ration (5-KDF), z\u00e9ro calorie et valid\u00e9 GRAS par la FDA,<\/li>\n\n\n\n<li>et la nouvelle enzyme FAOX-C, qui permet de r\u00e9duire le sucre tout en valorisant les sous-produits de fruits.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Abushokhedim souligne que FAOX-C illustre parfaitement la performance et la flexibilit\u00e9 de la plateforme Fooditive Engine\u2122. \u00ab&nbsp;<em>Elle soutient directement la cr\u00e9ation de produits plus sains, \u00e0 \u00e9tiquette propre, sans sacrifier le go\u00fbt ni l\u2019efficacit\u00e9.<\/em>&nbsp;\u00bb<\/p>\n\n\n\n<p>La licence de la plateforme Fooditive Engine\u2122 offre aux industriels de l\u2019agroalimentaire des avantages strat\u00e9giques majeurs : acc\u00e8s imm\u00e9diat \u00e0 des technologies valid\u00e9es et prot\u00e9g\u00e9es par six familles de brevets, r\u00e9duction des co\u00fbts de R&amp;D gr\u00e2ce \u00e0 des solutions pr\u00eates \u00e0 l\u2019emploi, et adoption de proc\u00e9d\u00e9s durables utilisant moins de ressources et valorisant des mati\u00e8res premi\u00e8res. Par exemple, la production de cas\u00e9ine via cette plateforme consomme jusqu\u2019\u00e0 76 fois moins d\u2019eau et produit 29 fois moins de CO\u2082 que la m\u00e9thode traditionnelle.&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le groupe n\u00e9erlandais Fooditive lance officiellement la Fooditive Engine\u2122, une plateforme modulaire de fermentation de pr\u00e9cision et de bioconversion, d\u00e9sormais disponible sous licence \u00e0 l\u2019\u00e9chelle mondiale. Destin\u00e9e \u00e0 optimiser la production d\u2019ingr\u00e9dients durables et performants, elle int\u00e8gre les technologies cl\u00e9s de l\u2019entreprise, telles que les prot\u00e9ines sans origine animale et les \u00e9dulcorants innovants. \u00c0 cette &hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":11460,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,3],"tags":[],"class_list":["post-11459","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-a-la-une","category-actus-monde"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11459","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=11459"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11459\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11461,"href":"https:\/\/foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11459\/revisions\/11461"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/11460"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=11459"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=11459"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=11459"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}