Une r\u00e9cente vid\u00e9o virale diffus\u00e9e sur les r\u00e9seaux sociaux a relanc\u00e9 la pol\u00e9mique autour de certains additifs pr\u00e9sents dans des fromages fondus vendus au Maroc. Le clip, publi\u00e9 par un touriste fran\u00e7ais, compare une marque marocaine \u00e0 son \u00e9quivalent en France, soulignant la pr\u00e9sence d\u2019additifs consid\u00e9r\u00e9s comme canc\u00e9rig\u00e8nes au Maroc, absents dans la version fran\u00e7aise du produit.<\/p>\n\n\n\n
Face \u00e0 l\u2019\u00e9motion suscit\u00e9e, l\u2019Office National de S\u00e9curit\u00e9 Sanitaire des Produits Alimentaires (ONSSA) a tenu \u00e0 clarifier la situation. Dans un communiqu\u00e9, l\u2019Office pr\u00e9cise que les additifs en question, le carragh\u00e9nane (E407), le phosphate tricalcique (E341) et les polyphosphates (E452), sont autoris\u00e9s par la r\u00e9glementation marocaine dans la fabrication des fromages fondus et \u00e0 tartiner.<\/p>\n\n\n\n
L\u2019ONSSA souligne que ces additifs sont \u00e9galement l\u00e9galement utilis\u00e9s dans de nombreux pays, dont les membres de l\u2019Union europ\u00e9enne, les \u00c9tats-Unis, le Canada, l\u2019Australie, ainsi que dans le cadre du Codex Alimentarius, la r\u00e9f\u00e9rence internationale en mati\u00e8re de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire.<\/p>\n\n\n\n
L\u2019Office tient \u00e0 rassurer les consommateurs : les \u00e9tablissements marocains autoris\u00e9s produisant ces fromages font l\u2019objet de contr\u00f4les sanitaires r\u00e9guliers, et les produits fabriqu\u00e9s dans ce cadre ne pr\u00e9sentent pas de risque pour la sant\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
Si certains de ces additifs font l\u2019objet de d\u00e9bats scientifiques sur leur innocuit\u00e9 \u00e0 long terme, notamment le carragh\u00e9nane, souvent cit\u00e9 dans des \u00e9tudes controvers\u00e9es, ils ne sont pas interdits par les autorit\u00e9s sanitaires internationales, et leur usage reste r\u00e9glement\u00e9 selon des doses jug\u00e9es s\u00fbres.<\/p>\n\n\n\n
Cette controverse met une nouvelle fois en lumi\u00e8re la diff\u00e9rence entre l\u00e9galit\u00e9 d\u2019un ingr\u00e9dient et perception du risque, ainsi que les disparit\u00e9s de formulation entre produits commercialis\u00e9s dans diff\u00e9rents march\u00e9s.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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