{"id":1762,"date":"2020-04-22T14:14:23","date_gmt":"2020-04-22T14:14:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.foodmagazine.ma\/?p=1762"},"modified":"2020-04-22T14:14:24","modified_gmt":"2020-04-22T14:14:24","slug":"boissons-sans-alcool-decouvrez-le-panorama-des-innovations-mondiales-avec-sial-paris","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodmagazine.ma\/?p=1762","title":{"rendered":"Boissons sans alcool : d\u00e9couvrez le panorama des innovations mondiales avec SIAL Paris"},"content":{"rendered":"\n
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Le grand-rendez vous de l\u2019alimentation mondiale, SIAL Paris, se tiendra du 18 au 22 octobre prochain. En attendant, ses organisateurs proposent de d\u00e9couvrir un panorama sectoriel des innovations internationales. \u00ab Conqu\u00e9rir le c\u0153ur de nouveaux consommateurs, grignoter des parts de march\u00e9s aux concurrents, conserver sa place de leader ou son image premium, toutes les marques ont une bonne raison d\u2019innover. Et la premi\u00e8re, c\u2019est de r\u00e9pondre aux besoins et aux envies d\u2019un consommateur d\u00e9sormais inform\u00e9 et responsable. R\u00e9volution des packaging, sophistication d\u2019aliments centenaires, prise en compte du bien-\u00eatre animal et de la praticit\u00e9 des produits\u2026d\u00e9couvrez les r\u00e9ponses des soci\u00e9t\u00e9s agroalimentaires mondiales face aux nouvelles tendances<\/em> \u00bb, indique le communiqu\u00e9 du salon.<\/p>\n\n\n\n

D\u00e9butons cette s\u00e9rie avec les boissons rafra\u00eechissantes sans alcool (BRSA). Il s\u2019agit de la cat\u00e9gorie alimentaire la plus innovante, puisqu\u2019elle repr\u00e9sente pr\u00e8s de 8% de tous les nouveaux produits lanc\u00e9s en 2019. Une tendance \u00e0 la hausse qui ne doit pas cacher le recul des ventes de sodas – les consommateurs souhaitant r\u00e9duire le sucre dans leur alimentation. Ainsi, selon une \u00e9tude Nielsen, le leader des BRSA gazeuses Coca-Cola a perdu 3,2% de son march\u00e9 tandis que les autres acteurs accusaient encore davantage le coup.<\/p>\n\n\n\n

Ce recul s\u2019est fait au profit de boissons plus naturelles : th\u00e9s glac\u00e9s surtout, mais aussi boissons ferment\u00e9es (k\u00e9fir, lassi), ou encore des produits \u00e0 base d\u2019ingr\u00e9dients inhabituels. C\u2019est le cas par exemple de deux innovations mises en avant par le panorama du SIAL et con\u00e7ues par la soci\u00e9t\u00e9 p\u00e9ruvienne Cosecha de Oro :<\/p>\n\n\n\n