{"id":5954,"date":"2022-05-31T12:27:30","date_gmt":"2022-05-31T11:27:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.foodmagazine.ma\/?p=5954"},"modified":"2022-05-31T12:27:33","modified_gmt":"2022-05-31T11:27:33","slug":"buhler-inauguration-dun-nouveau-centre-de-technologie-des-insectes-en-suisse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodmagazine.ma\/?p=5954","title":{"rendered":"B\u00fchler : inauguration d\u2019un nouveau centre de technologie des insectes en Suisse"},"content":{"rendered":"\n
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Le groupe B\u00fchler a inaugur\u00e9 le 25 mai 2022 son Insect technology center (ITC). Situ\u00e9 \u00e0 Uzwil, en Suisse, ce nouveau centre permettra \u00e0 B\u00fchler et ses clients de pouvoir mener des essais de croissance des larves avec diverses mati\u00e8res premi\u00e8res, de d\u00e9velopper des \u00e9chantillons de produits, d\u2019\u00e9valuer des solutions de race et d\u2019organiser des formations.<\/p>\n\n\n\n

Financ\u00e9 par l\u2019Office f\u00e9d\u00e9ral de l\u2019environnement (OFEV), en raison de sa contribution \u00e0 un syst\u00e8me alimentaire plus durable, l\u2019ITC permettra aussi le d\u00e9veloppement de cette industrie prometteuse.<\/p>\n\n\n\n

Sur site, deux chambres de croissance d’insectes qui peuvent imiter les conditions de production industrielle ont \u00e9t\u00e9 mises en place. Ces chambres disposent d’un syst\u00e8me de climatisation sophistiqu\u00e9 et sont \u00e9quip\u00e9es de nombreux capteurs qui donnent des informations pr\u00e9cieuses sur le processus. Sur la base des donn\u00e9es collect\u00e9es, les bons param\u00e8tres et pratiques peuvent \u00eatre d\u00e9termin\u00e9s pour assurer une production efficace d’insectes \u00e0 l’\u00e9chelle industrielle. \u00c0 l’ITC, il est possible de travailler avec les deux esp\u00e8ces d’insectes les plus pertinentes pour la production industrielle, \u00e0 savoir la mouche soldat noire et le ver de farine.<\/p>\n\n\n\n

\u00c0 cette occasion, Andreas Baumann, responsable du segment de march\u00e9 technologie des insectes chez B\u00fchler indique : \u00ab l’ouverture du Centre de technologie des insectes est une \u00e9tape majeure de notre parcours. Une entreprise qui veut construire une usine d’insectes industriels doit couvrir plusieurs aspects op\u00e9rationnels. Il s’agit notamment de trouver la bonne mati<\/em>\u00e8<\/em>re premi<\/em>\u00e8<\/em>re pour \u00e9lever les larves, de s’assurer qu’il existe une souche d’insectes forte et appropri\u00e9e \u00e0 <\/em>cultiver, de d<\/em>\u00e9finir des param<\/em>\u00e8<\/em>tres climatiques ad\u00e9quats par rapport au cycle de croissance des larves ou d’obtenir les donn\u00e9es requises pour le processus d’autorisation.<\/em> \u00bb<\/p>\n\n\n\n

En outre, l’ITC vise aussi \u00e0 acc\u00e9l\u00e9rer les initiatives d\u2019usines \u00e0 insectes \u00e0 grande \u00e9chelle. Ainsi, en utilisant la nouvelle installation de test, les clients n’auront peut-\u00eatre pas besoin d’investir dans des usines pilotes co\u00fbteuses pour d\u00e9montrer la faisabilit\u00e9 technologique de leur projet.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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