{"id":6415,"date":"2022-09-06T12:31:24","date_gmt":"2022-09-06T11:31:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/?p=6415"},"modified":"2022-09-06T12:31:28","modified_gmt":"2022-09-06T11:31:28","slug":"bel-et-superbrewed-food-collaboration-strategique-pour-developper-une-gamme-de-fromages-incorporant-les-produits-issus-de-la-fermentation-de-biomasse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodmagazine.ma\/?p=6415","title":{"rendered":"Bel et Superbrewed Food : collaboration strat\u00e9gique pour d\u00e9velopper une gamme de fromages incorporant les produits issus de la fermentation de biomasse"},"content":{"rendered":"\n
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Aujourd\u2019hui, le Groupe Bel, acteur majeur du snacking sain avec des marques de fromage telles que Babybel\u00ae, La Vache qui rit\u00ae et Boursin\u00ae, et Superbrewed Food annoncent une collaboration strat\u00e9gique exclusive. Celle-ci a \u00e9t\u00e9 n\u00e9goci\u00e9e par Bel Ventures, dans le cadre de la strat\u00e9gie du Groupe visant \u00e0 \u00eatre pionnier dans le d\u00e9veloppement d\u2019innovations laiti\u00e8res et v\u00e9g\u00e9tales afin de r\u00e9pondre aux d\u00e9fis alimentaires de demain pour une population croissante.<\/p>\n\n\n\n

Apr\u00e8s un processus de s\u00e9lection, Bel Ventures, en partenariat avec le d\u00e9partement R&D de Bel, a choisi Superbrewed Food pour acc\u00e9l\u00e9rer sur un des paris technologiques du groupe : la fermentation de biomasse. Gr\u00e2ce \u00e0 la qualit\u00e9 remarquable de l\u2019ingr\u00e9dient de cette start-up, \u00e0 un plus faible impact environnemental et \u00e0 sa fonctionnalit\u00e9 offrant de nombreuses applications potentielles dans les produits fromagers, elle correspond parfaitement \u00e0 l\u2019objectif de Bel d\u2019exploiter des solutions techniques offrant des avantages nutritionnels, environnementaux et sensoriels dans ses produits pour le b\u00e9n\u00e9fice des personnes et de la plan\u00e8te.<\/p>\n\n\n\n

Superbrewed Protein est un ingr\u00e9dient prot\u00e9ique riche en nutriments, fabriqu\u00e9 \u00e0 partir de microorganismes naturellement pr\u00e9sents dans la nature et qui transforment les fibres v\u00e9g\u00e9tales. Cette prot\u00e9ine de haute qualit\u00e9 contient les 9 acides amin\u00e9s essentiels. Il s\u2019agit d\u2019un \u00ab aliment complet \u00bb parce qu\u2019il est trait\u00e9 de fa\u00e7on minimale pour conserver sa nutrition naturelle au-del\u00e0 des prot\u00e9ines.<\/p>\n\n\n\n

Cette prot\u00e9ine sera commercialis\u00e9e par Superbrewed Food au cours du premier semestre 2023. L\u2019objectif du Groupe Bel est de d\u00e9velopper une gamme compl\u00e8te de fromages avec cet ingr\u00e9dient et de pouvoir proposer ces nouveaux produits aux consommateurs tr\u00e8s prochainement. Caroline Sorlin, chief venture officer du groupe Bel, a d\u00e9clar\u00e9 : \u00ab poursuivant notre mission d<\/em>\u2019<\/em>offrir des snacks sains pour tous, Bel innove pour r\u00e9pondre aux enjeux d<\/em>\u2019<\/em>une alimentation durable pour une population mondiale en constante augmentation. Nous sommes tr<\/em>\u00e8<\/em>s heureux de cette collaboration exclusive, qui t\u00e9moigne de notre r\u00f4le de pionnier et de notre acc\u00e9l\u00e9ration sur les technologies disruptives. En tant qu<\/em>\u2019<\/em>entreprise familiale, nous sommes \u00e9galement fiers d<\/em>\u2019<\/em>avoir adopt\u00e9 un mod<\/em>\u00e8<\/em>le de <\/em>\u201c<\/em>collaboration ouverte\u201d avec plus de 100 partenaires, dont des start-ups, pour stimuler et faire passer \u00e0 l\u2019\u00e9chelle leurs innovations et pr\u00e9parer ainsi l<\/em>\u2019<\/em>avenir de l<\/em>\u2019<\/em>alimentation.<\/em> \u00bb<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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