{"id":8089,"date":"2023-11-14T11:07:56","date_gmt":"2023-11-14T10:07:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/?p=8089"},"modified":"2023-11-14T11:07:57","modified_gmt":"2023-11-14T10:07:57","slug":"divaks-et-buhler-un-partenariat-pour-des-proteines-durables-et-une-technologie-de-pointe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodmagazine.ma\/?p=8089","title":{"rendered":"Divaks et B\u00fchler : Un partenariat pour des prot\u00e9ines durables et une technologie de pointe"},"content":{"rendered":"\n
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La soci\u00e9t\u00e9 lituanienne d’\u00e9levage d’insectes Divaks a choisi le groupe technologique suisse B\u00fchler pour construire sa premi\u00e8re usine de production \u00e0 grande \u00e9chelle de t\u00e9n\u00e9brions, pr\u00e9vue pour entrer en fonction en 2025. Cette usine produira jusqu’\u00e0 15 000 tonnes de produits d\u00e9riv\u00e9s d’insectes durables chaque ann\u00e9e. B\u00fchler sera en charge de la planification et de la r\u00e9alisation de l’usine ainsi que de fournir des solutions pour l’ensemble de la cha\u00eene d’approvisionnement.<\/p>\n\n\n\n

Apr\u00e8s avoir \u00e9tabli son installation pilote en mai 2022, Divaks franchit d\u00e9sormais une \u00e9tape majeure vers la mise en place de sa premi\u00e8re usine industrielle de t\u00e9n\u00e9brions. Le site de Divaks, situ\u00e9 dans la zone \u00e9conomique libre de Marijampol\u0117 en Lituanie, couvre une superficie de 10 000 m\u00e8tres carr\u00e9s. Encourag\u00e9e par les opportunit\u00e9s de ce march\u00e9, l’entreprise pr\u00e9voit de doubler sa production dans la nouvelle installation d’ici 2030.<\/p>\n\n\n\n

Dans cette nouvelle usine, Divaks produira des t\u00e9n\u00e9brions (connus scientifiquement sous le nom de Tenebrio molitor<\/em>), une source de prot\u00e9ines respectueuse de l’environnement et nutritive pouvant \u00eatre utilis\u00e9e dans diverses applications, notamment les substituts de viande, la nutrition sportive, les collations et confiseries, ainsi que les aliments pour animaux de compagnie haut de gamme. Les r\u00e9sidus de la production de t\u00e9n\u00e9brions (ou fientes d’insectes) seront utilis\u00e9s comme engrais organique, contribuant \u00e0 des sols plus sains et favorisant une approche d’\u00e9conomie circulaire.<\/p>\n\n\n\n

Divaks a choisi B\u00fchler comme fournisseur technologique pour l’usine. B\u00fchler sera en charge de toute la technologie de processus, incluant la pr\u00e9paration de la mati\u00e8re premi\u00e8re pour fournir une alimentation s\u00fbre, app\u00e9tente et nutritive aux larves, ainsi qu’un syst\u00e8me de croissance automatis\u00e9 des larves avec un contr\u00f4le climatique sophistiqu\u00e9. B\u00fchler fournira \u00e9galement la ligne de traitement pour transformer les larves r\u00e9colt\u00e9es en prot\u00e9ines d’insectes textur\u00e9es (TIP), en concentr\u00e9s de prot\u00e9ines d’insectes (IPC) et en autres ingr\u00e9dients alimentaires sp\u00e9cialis\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

K\u0119stutis Lipnickas, PDG et co-fondateur de Divaks, a d\u00e9clar\u00e9 : \u00ab C’est un grand pas en avant pour Divaks alors que nous travaillons \u00e0 nous positionner en tant que leader mondial dans la production d’ingr\u00e9dients d’insectes de haute qualit\u00e9 pour la nutrition humaine. B\u00fchler fournira la technologie de pointe dont nous avons besoin, nous permettant de nous concentrer sur les activit\u00e9s les plus importantes : le d\u00e9veloppement de march\u00e9s et la cr\u00e9ation de produits durables exc\u00e9dant en qualit\u00e9 nutritionnelle et fonctionnelle<\/em>. \u00bb<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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