{"id":8298,"date":"2024-01-02T13:50:15","date_gmt":"2024-01-02T12:50:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/?p=8298"},"modified":"2024-01-02T13:50:16","modified_gmt":"2024-01-02T12:50:16","slug":"les-abattoirs-de-casablanca-vers-une-capacite-accrue-et-des-pratiques-ethiques-et-durables","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodmagazine.ma\/?p=8298","title":{"rendered":"Les abattoirs de Casablanca : vers une capacit\u00e9 accrue et des pratiques \u00e9thiques et durables"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"566\" src=\"http:\/\/www.foodmagazine.ma\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/logocasaprestation.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-8299\" srcset=\"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/logocasaprestation.jpg 1000w, https:\/\/www.foodmagazine.ma\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/logocasaprestation-300x170.jpg 300w, https:\/\/www.foodmagazine.ma\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/logocasaprestation-768x435.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Casablanca Prestations, acteur cl\u00e9 du d\u00e9veloppement local, a r\u00e9cemment annonc\u00e9 une initiative majeure visant \u00e0 renforcer le dispositif qualit\u00e9 au sein des Abattoirs de Casablanca, connus pour \u00eatre les pionniers de l&#8217;abattage de la viande rouge au Maroc. Un programme d&#8217;expansion et de modernisation a \u00e9t\u00e9 lanc\u00e9, ciblant sp\u00e9cifiquement la salle des tripes, un \u00e9l\u00e9ment central de leurs op\u00e9rations.<\/p>\n\n\n\n<p>La salle des tripes, qui joue un r\u00f4le crucial dans le processus d&#8217;abattage, a \u00e9t\u00e9 agrandie pour augmenter sa capacit\u00e9 de vente \u00e0 25 000 pi\u00e8ces de tripes d&#8217;ovins et de bovins par jour. Cette expansion inclut une vari\u00e9t\u00e9 de produits tels que les abats rouges, t\u00eates, abats blancs, cervelles et pattes. Actuellement utilis\u00e9e \u00e0 50 % de sa capacit\u00e9, la salle r\u00e9nov\u00e9e peut d\u00e9sormais accueillir jusqu&#8217;\u00e0 500 personnes par jour, offrant une plateforme de commercialisation efficace pour les usagers.<\/p>\n\n\n\n<p>Cette initiative refl\u00e8te l&#8217;engagement continu de Casablanca Prestations envers la qualit\u00e9, la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire et la satisfaction des usagers. Elle vise \u00e0 fournir des \u00e9quipements de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure et des espaces optimis\u00e9s, favorisant des pratiques saines et durables tout au long du processus de production.<\/p>\n\n\n\n<p>En outre, cette expansion s&#8217;inscrit dans le cadre des certifications ISO 22000 et ISO 9001 d\u00e9j\u00e0 obtenues par les Abattoirs de Casablanca, ainsi que du label Halal. Elle repr\u00e9sente non seulement un engagement envers des normes \u00e9lev\u00e9es de qualit\u00e9 et de s\u00e9curit\u00e9, mais aussi une adh\u00e9sion aux principes de durabilit\u00e9 et d&#8217;\u00e9thique dans toute la cha\u00eene de production.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Casablanca Prestations, acteur cl\u00e9 du d\u00e9veloppement local, a r\u00e9cemment annonc\u00e9 une initiative majeure visant \u00e0 renforcer le dispositif qualit\u00e9 au sein des Abattoirs de Casablanca, connus pour \u00eatre les pionniers de l&#8217;abattage de la viande rouge au Maroc. 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