{"id":8810,"date":"2024-04-09T11:05:05","date_gmt":"2024-04-09T11:05:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/?p=8810"},"modified":"2024-04-09T11:05:06","modified_gmt":"2024-04-09T11:05:06","slug":"mista-givaudan-et-buhler-inaugurent-un-hub-dextrusion-innovant-a-san-francisco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodmagazine.ma\/?p=8810","title":{"rendered":"Mista\u00a0: Givaudan et B\u00fchler inaugurent un hub d’extrusion innovant \u00e0 San Francisco"},"content":{"rendered":"\n
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Givaudan, leader mondial dans le domaine du go\u00fbt et du bien-\u00eatre, MISTA, plateforme d’innovation alimentaire de premier plan, et B\u00fchler, partenaire technologique global pour les industries de l’alimentation, de l’alimentation animale et de la mobilit\u00e9, ont c\u00e9l\u00e9br\u00e9 le 4 avril 2024,\u00a0\u00a0l’ouverture d’un hub d’extrusion de pointe au Centre d’Innovation MISTA \u00e0 San Francisco. Cette initiative marque une avanc\u00e9e significative dans les capacit\u00e9s de MISTA \u00e0 stimuler l’innovation alimentaire, soulignant l’engagement de Givaudan et de B\u00fchler dans la transformation du syst\u00e8me alimentaire.<\/p>\n\n\n\n

Ce partenariat entre Givaudan et B\u00fchler permet aux entreprises de mener des essais de d\u00e9veloppement de produits innovants et efficaces pour leurs produits extrud\u00e9s. Dot\u00e9 d’une extrudeuse \u00e0 double vis de 30 mm B\u00fchler, le hub facilite l’extrusion \u00e0 haute humidit\u00e9, comme la production de viande \u00e0 base de plantes, ainsi que l’extrusion \u00e0 faible humidit\u00e9, y compris pour les snacks et les c\u00e9r\u00e9ales. Avec une capacit\u00e9 de production pouvant atteindre 50 kilogrammes par heure, ce nouveau dispositif ouvre de nouvelles perspectives dans le d\u00e9veloppement de produits.<\/p>\n\n\n\n

Fabio Campanile, responsable mondial de la Science et de la Technologie chez Givaudan Taste & Wellbeing, a mis en avant l’engagement de l’entreprise envers les alternatives \u00e0 base de plantes et l’importance des partenariats : \u00ab L’ajout de capacit\u00e9s d’extrusion chez MISTA \u00e9largit notre vaste r\u00e9seau d’innovation et renforce notre engagement dans l’espace des prot\u00e9ines alternatives. Nous croyons qu’en travaillant ensemble et en tirant parti de notre expertise collective, nous pouvons continuer \u00e0 piloter le d\u00e9veloppement de l’industrie alimentaire pour offrir des exp\u00e9riences alimentaires durables et d\u00e9licieuses aux consommateurs du monde entier<\/em>. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

Ce hub chez MISTA enrichit le R\u00e9seau d’Innovation Global construit par Givaudan, B\u00fchler et d’autres, consolidant ainsi leur engagement collectif en faveur de l’innovation et du soutien \u00e0 leurs clients dans le monde entier. Parmi les autres installations d’innovation figurent le Centre d’Innovation de Zurich de Givaudan, le Centre d’Innovation en Prot\u00e9ines \u00e0 Singapour et le Laboratoire d’Innovation Alimentaire Tropical au Br\u00e9sil.<\/p>\n\n\n\n

L’inauguration du hub co\u00efncidait avec le programme semestriel MISTA in Action, qui a r\u00e9uni des cadres de l’industrie, des leaders et des entreprises \u00e9mergentes du monde entier pour explorer les derni\u00e8res avanc\u00e9es collaboratives dans l’industrie alimentaire. Ian Roberts, CTO chez B\u00fchler, a soulign\u00e9 dans son discours l’importance de la collaboration et des avanc\u00e9es technologiques pour modeler l’avenir de l’industrie alimentaire, tandis que Scott May, fondateur et responsable de MISTA, a soulign\u00e9 le r\u00f4le de MISTA en tant que catalyseur pour l’innovation et la transformation du syst\u00e8me alimentaire.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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