{"id":9113,"date":"2024-05-28T11:50:53","date_gmt":"2024-05-28T10:50:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/?p=9113"},"modified":"2024-05-28T11:50:54","modified_gmt":"2024-05-28T10:50:54","slug":"le-coi-un-pilier-pour-lindustrie-oleicole-mondiale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodmagazine.ma\/?p=9113","title":{"rendered":"Le COI\u00a0: un pilier pour l’industrie ol\u00e9icole mondiale"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Le Conseil Ol\u00e9icole International (COI) est l’unique organisation intergouvernementale mondiale qui r\u00e9unit les acteurs de la production et de la commercialisation de l\u2019huile d\u2019olive et des olives de table. Cette position en fait un forum essentiel pour discuter des enjeux du secteur.<\/p>\n\n\n\n

Selon le COI, la production d\u2019huile d\u2019olive du Maroc est principalement destin\u00e9e \u00e0 la consommation interne, tandis que la majorit\u00e9 des olives de table sont export\u00e9es, notamment vers l\u2019Union Europ\u00e9enne. Cependant, les exportations ont r\u00e9cemment chut\u00e9 en raison de conditions climatiques d\u00e9favorables, entra\u00eenant une baisse de production et une hausse des prix.<\/p>\n\n\n\n

Pour pallier ces d\u00e9fis, le COI joue un r\u00f4le crucial en facilitant la coop\u00e9ration et les discussions entre les acteurs du secteur. Cet article met en \u00e9vidence les d\u00e9fis et les opportunit\u00e9s de l\u2019ol\u00e9iculture marocaine, ainsi que le r\u00f4le central du COI dans la standardisation et la promotion de la qualit\u00e9 des produits ol\u00e9icoles.<\/p>\n\n\n\n

 \u00ab Le COI agit comme un pont entre les producteurs et les consommateurs, facilitant les discussions pour trouver des solutions adapt\u00e9es<\/em> \u00bb, explique Pr Imene Trabelsi, responsable du d\u00e9partement Promotion du COI \u00e0 Madrid.<\/p>\n\n\n\n

Le Conseil Ol\u00e9icole International (COI) est l’unique organisation intergouvernementale mondiale qui r\u00e9unit les acteurs de la production et de la commercialisation d\u2019huile d\u2019olive et d\u2019olives de table. Cette position unique en fait un forum incontournable pour discuter des questions cruciales pour l\u2019industrie ol\u00e9icole.<\/p>\n\n\n\n

Concernant les \u00e9changes commerciaux, la majeure partie de la production d\u2019huile d\u2019olive du Maroc est destin\u00e9e \u00e0 la consommation interne. A contrario, la production d\u2019olives de table suit une tendance inverse selon Le Conseil Ol\u00e9icole International (COI), avec 84% de celle-ci destin\u00e9e \u00e0 l\u2019exportation lors de la campagne 2020\/21.<\/p>\n\n\n\n

D\u2019apr\u00e8s les donn\u00e9es d\u2019EUROSTAT, l\u2019Union Europ\u00e9enne a import\u00e9 en moyenne 6 853 tonnes d\u2019huile d\u2019olive et 47 994 tonnes d\u2019olives de table du Maroc sur les quatre derni\u00e8res campagnes. Pour l\u2019ann\u00e9e 2022\/23, l\u2019Espagne a import\u00e9 4 505 tonnes d\u2019huile d\u2019olive et 4 470 tonnes d\u2019olives de table du Maroc. L\u2019Espagne est le principal acheteur europ\u00e9en d\u2019huile d\u2019olive marocaine, tandis que la France est le principal march\u00e9 pour les olives de table marocaines dans l’UE, avec 23 451 tonnes import\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n

Cependant, il est \u00e0 noter que les exportations d\u2019olives du Maroc ont fortement diminu\u00e9 au cours des derni\u00e8res campagnes. Cette baisse est due \u00e0 plusieurs facteurs, principalement les conditions climatiques d\u00e9favorables et le manque de pr\u00e9cipitations, entra\u00eenant une r\u00e9duction de la production et une augmentation des prix des olives, ce qui a affect\u00e9 les \u00e9changes commerciaux.<\/p>\n\n\n\n

Pour pallier cette situation, le COI s\u2019efforce de promouvoir la coop\u00e9ration en jouant un r\u00f4le de tiers de confiance entre les parties concern\u00e9es pour r\u00e9pondre aux d\u00e9fis actuels du secteur ol\u00e9icole. \u00ab\u00a0Le COI agit comme un pont entre les producteurs et les consommateurs, facilitant les discussions pour trouver des solutions adapt\u00e9es<\/em>\u00a0\u00bb, d\u00e9clare Pr Imene Trabelsi, responsable du d\u00e9partement Promotion du COI \u00e0 Madrid.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Normes ol\u00e9icoles : le r\u00f4le crucial du COI<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Le Conseil Ol\u00e9icole International (COI) \u00e9labore et met \u00e0 jour les normes commerciales pour les huiles d\u2019olive, les huiles de grignons d\u2019olive et les olives de table. Son action vise \u00e0 uniformiser la l\u00e9gislation internationale et nationale pour \u00e9viter les obstacles au commerce. Parmi ses membres actuels figurent les principales entit\u00e9s internationales de production et d\u2019exportation d\u2019huile d\u2019olive et d\u2019olives de table. Les membres producteurs du COI repr\u00e9sentent 94 % de la production mondiale d\u2019huile d\u2019olive, 72 % de la production mondiale d\u2019olives de table et 96 % des exportations mondiales.<\/p>\n\n\n\n

Le COI \u00e9tablit les d\u00e9finitions et les caract\u00e9ristiques analytiques de chaque d\u00e9nomination des huiles d\u2019olive et des huiles de grignons d\u2019olive commercialis\u00e9es dans le monde, ainsi que celles des olives de table. Ces normes commerciales, adopt\u00e9es par les membres, sont obligatoires dans le commerce international et visent \u00e0 am\u00e9liorer le contr\u00f4le de la qualit\u00e9, garantissant ainsi la transparence sur le march\u00e9 international de l\u2019huile d\u2019olive, de l\u2019huile de grignons d\u2019olive et des olives de table.<\/p>\n\n\n\n

\u00ab Le COI joue un r\u00f4le fondamental dans la standardisation des pratiques commerciales pour les huiles d\u2019olive et les olives de table \u00bb, <\/em>explique Pr Imene Trabelsi, responsable du d\u00e9partement Promotion du COI \u00e0 Madrid. \u00ab Nos normes assurent non seulement la qualit\u00e9 des produits, mais aussi la transparence et la confiance sur le march\u00e9 international<\/em>. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

La derni\u00e8re version de cette norme a \u00e9t\u00e9 adopt\u00e9e en novembre 2022 (COI\/T.15\/NC No 3\/Rev.19\/2022). Cette norme stipule les d\u00e9finitions, les limites et les caract\u00e9ristiques de puret\u00e9 et de qualit\u00e9 des neuf d\u00e9signations d\u2019huile d\u2019olive et d\u2019huile de grignons d\u2019olive actuellement commercialis\u00e9es au niveau international. Elle \u00e9tablit \u00e9galement les r\u00e8gles applicables \u00e0 l\u2019hygi\u00e8ne, \u00e0 l\u2019emballage, au remplissage des contenants et \u00e0 l\u2019\u00e9tiquetage, essentiellement en conformit\u00e9 avec les exigences internationales d\u00e9termin\u00e9es par la Commission du Codex Alimentarius. La norme indique aussi les m\u00e9thodes d\u2019analyse et d\u2019\u00e9chantillonnage recommand\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n

Toutes les normes, m\u00e9thodes et guides en vigueur du COI sont disponibles dans le lien suivant\u00a0:\u00a0https:\/\/www.internationaloliveoil.org\/what-we-do\/chemistry-standardisation-unit\/standards-and-methods\/<\/a>\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Promotion ol\u00e9icole : le COI s’engage<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Les actions promotionnelles du Conseil Ol\u00e9icole International (COI) ciblent \u00e0 la fois les pays membres et non membres. Elles visent \u00e0 renforcer la consommation d\u2019huile d\u2019olive et \u00e0 sensibiliser les consommateurs aux avantages de ce produit, tant pour la sant\u00e9 que pour le d\u00e9veloppement durable.<\/p>\n\n\n\n

Pour atteindre ces objectifs, le COI organise des campagnes de promotion dans les pays non-membres et accorde des subventions pour financer des programmes nationaux de promotion dans les pays producteurs membres. Chaque ann\u00e9e, un appel \u00e0 propositions est diffus\u00e9 sur le site web du COI, permettant aux pays membres, y compris le Maroc, de soumettre leurs candidatures pour obtenir des subventions annuelles ou pluriannuelles. Ces subventions soutiennent des actions promotionnelles centr\u00e9es sur plusieurs axes :<\/p>\n\n\n\n