{"id":9224,"date":"2024-06-19T12:38:20","date_gmt":"2024-06-19T11:38:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/?p=9224"},"modified":"2024-06-19T12:38:21","modified_gmt":"2024-06-19T11:38:21","slug":"fooditive-lance-le-keto-fructose-une-alternative-plus-saine-et-durable-au-sucre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodmagazine.ma\/?p=9224","title":{"rendered":"Fooditive lance le Keto-Fructose\u00a0:\u00a0une alternative plus saine et durable au sucre"},"content":{"rendered":"\n
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Le 13 juin 2024 \u00e0 Rotterdam, aux Pays-Bas, Fooditive Group, un leader n\u00e9erlandais dans la fabrication d’ingr\u00e9dients d’origine v\u00e9g\u00e9tale, annonce le lancement imminent de son \u00e9dulcorant r\u00e9volutionnaire \u00e0 base de plantes, le Keto-Fructose (5-keto-D-fructose), destin\u00e9 \u00e0 transformer l’industrie alimentaire et des boissons aux \u00c9tats-Unis. Actuellement en cours d’\u00e9valuation par la FDA pour son statut GRAS, ce substitut innovant au sucre promet une nouvelle norme gr\u00e2ce \u00e0 son go\u00fbt exceptionnel, sa fonctionnalit\u00e9 et sa durabilit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Le Keto-Fructose offre une douceur remarquable tout en pr\u00e9servant toutes les caract\u00e9ristiques essentielles du sucre, permettant aux fabricants de cr\u00e9er des produits alimentaires et de boissons plus sains et sans sucre, tout en garantissant une exp\u00e9rience gustative, une texture et une dur\u00e9e de conservation optimales.<\/p>\n\n\n\n

Fabriqu\u00e9 \u00e0 partir de pommes et de poires par un processus de fermentation exclusif, le Keto-Fructose remplace efficacement le sucre dans diverses applications telles que le chocolat, les produits de boulangerie, les garnitures de fruits, les gla\u00e7ages et les boissons. Avec un profil de saveur similaire au sucre, il constitue une alternative id\u00e9ale pour r\u00e9duire la teneur en sucre sans compromettre le plaisir gustatif des consommateurs.<\/p>\n\n\n\n

Fooditive est en discussion avec de grandes entreprises alimentaires et de boissons pour introduire le Keto-Fructose \u00e0 un large public. L’entreprise recherche \u00e9galement des partenariats suppl\u00e9mentaires avec des fabricants, des distributeurs et des innovateurs de l’industrie pour acc\u00e9l\u00e9rer l’adoption du Keto-Fructose sur le march\u00e9 am\u00e9ricain. <\/p>\n\n\n\n

Moayad Abushokhedim, PDG de Fooditive, souligne que l’efficacit\u00e9 d’un substitut du sucre ne se mesure pas uniquement par son go\u00fbt, mais aussi par sa fonctionnalit\u00e9. Le Keto-Fructose va au-del\u00e0 de la simple reproduction de la douceur du sucre, offrant une utilisation facile dans diverses applications alimentaires et r\u00e9pondant aux besoins des fabricants avec des solutions avant-gardistes.<\/p>\n\n\n\n

En plus de ses qualit\u00e9s gustatives et fonctionnelles exceptionnelles, le Keto-Fructose pr\u00e9sente des avantages en termes de durabilit\u00e9 et est propos\u00e9 \u00e0 un prix attractif. En utilisant des sous-produits issus du traitement des pommes et des poires, Fooditive favorise une \u00e9conomie circulaire, r\u00e9duisant ainsi l’impact environnemental et rendant ce produit abordable et accessible tant pour les fabricants que pour les consommateurs.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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