{"id":9382,"date":"2024-07-23T16:02:24","date_gmt":"2024-07-23T15:02:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/?p=9382"},"modified":"2024-07-23T17:25:37","modified_gmt":"2024-07-23T16:25:37","slug":"leprino-foods-et-fooditive-partenariat-strategique-pour-la-caseine-non-animale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodmagazine.ma\/?p=9382","title":{"rendered":"Leprino Foods et Fooditive\u00a0: partenariat strat\u00e9gique pour la cas\u00e9ine non animale\u00a0\u00a0"},"content":{"rendered":"\n
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\u00a9 Fooditive Group<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Leprino Foods Company, leader mondial dans la fabrication de fromage mozzarella, et Fooditive Group, sp\u00e9cialiste de l’innovation dans les ingr\u00e9dients d’origine v\u00e9g\u00e9tale et de la fermentation, ont annonc\u00e9, le 15 juillet, un partenariat mondial. Cet accord vise \u00e0 commercialiser la prot\u00e9ine r\u00e9volutionnaire de cas\u00e9ine non animale d\u00e9velopp\u00e9e par Fooditive.<\/p>\n\n\n\n

Leprino Foods et Fooditive ont conclu un partenariat de licence \u00e0 long terme o\u00f9 Leprino Foods obtient les droits mondiaux exclusifs pour la production de cas\u00e9ine non animale utilisant la plateforme de fermentation de pr\u00e9cision de Fooditive. Ce partenariat inclut \u00e9galement des droits exclusifs mondiaux pour la commercialisation et la distribution de cette cas\u00e9ine dans le fromage, ainsi qu’une licence mondiale non exclusive pour toutes les autres applications alimentaires. Cette collaboration renforce l’engagement des deux entreprises en faveur de l’innovation et de la durabilit\u00e9 dans l’industrie alimentaire.<\/p>\n\n\n\n

La cas\u00e9ine non animale d\u00e9velopp\u00e9e par Fooditive \u00e0 partir de la fermentation repr\u00e9sente une avanc\u00e9e majeure dans l’industrie alimentaire. Cette nouvelle prot\u00e9ine offre une alternative durable \u00e0 la cas\u00e9ine traditionnelle d’origine animale, en reproduisant ses fonctionnalit\u00e9s, son go\u00fbt et sa texture. Elle est adapt\u00e9e \u00e0 diverses applications alimentaires telles que le fromage, les boissons, les yaourts, les desserts, les cr\u00e8mes \u00e0 caf\u00e9, les barres de collation, et les produits de nutrition sportive.<\/p>\n\n\n\n

Moayad Abushokhedim, PDG de Fooditive Group, a exprim\u00e9 sa joie pour le partenariat avec Leprino Foods. Il a soulign\u00e9 que cette collaboration illustre leur engagement envers le d\u00e9veloppement durable et met en avant le potentiel de leur technologie de fermentation de pr\u00e9cision.  \u00ab En proposant des prot\u00e9ines de haute qualit\u00e9 et respectueuses de l’environnement, nous ouvrons la voie \u00e0 un avenir plus durable et proposons des alternatives innovantes \u00e0 base de plantes qui r\u00e9pondent aux demandes changeantes des consommateurs.\u00bb<\/em><\/p>\n\n\n\n

Mike Durkin, pr\u00e9sident de Leprino Foods Company, a soulign\u00e9 que l’accord avec Fooditive illustre leur capacit\u00e9 \u00e0 innover et \u00e0 s’adapter rapidement aux nouvelles tendances et technologies \u00e9mergentes. \u00ab Cette innovation peut non seulement am\u00e9liorer notre gamme, mais aussi promettre de r\u00e9duire l’empreinte environnementale tout au long de la cha\u00eene d’approvisionnement, tout en maintenant les normes les plus \u00e9lev\u00e9es en mati\u00e8re de fonctionnalit\u00e9, de qualit\u00e9, de go\u00fbt et de texture des produits. \u00bb<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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