{"id":9402,"date":"2024-09-03T10:30:37","date_gmt":"2024-09-03T09:30:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/?p=9402"},"modified":"2024-09-03T10:35:32","modified_gmt":"2024-09-03T09:35:32","slug":"anuga-2025-reorganisation-strategique-pour-repondre-aux-evolutions-du-secteur-alimentaire","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodmagazine.ma\/?p=9402","title":{"rendered":"Anuga 2025 : r\u00e9organisation strat\u00e9gique pour r\u00e9pondre aux \u00e9volutions du secteur alimentaire"},"content":{"rendered":"\n
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Anuga, l’un des plus grands \u00e9v\u00e9nements commerciaux de l’industrie alimentaire et des boissons au monde, se d\u00e9roulera \u00e0 Cologne (Allemagne) du 4 au 8 octobre 2025 dans des halls restructur\u00e9s. Les ajustements strat\u00e9giques ont permis une meilleure segmentation des salons sp\u00e9cialis\u00e9s, facilitant l’acc\u00e8s \u00e0 l’offre de chaque secteur. Des secteurs th\u00e9matiques similaires, tels qu’Anuga Alternatives et Anuga Organic, seront d\u00e9sormais situ\u00e9s plus proches les uns des autres, favorisant les synergies et r\u00e9duisant les distances \u00e0 parcourir.<\/p>\n\n\n\n

Anuga rassemble dix salons sp\u00e9cialis\u00e9s dans les prot\u00e9ines alternatives, le pain, les surgel\u00e9s, les produits laitiers, l’\u00e9picerie fine, la viande, les produits bio et les boissons. \u00c0 partir de 2025, Anuga Fine Food et le nouveau salon Anuga Alternatives (prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales, d’insectes, d’algues, de champignons et viande cultiv\u00e9e) seront dans le hall 1. Le hall 7 accueillera la viande transform\u00e9e et Anuga Drinks, tandis que les boissons chaudes seront dans le hall 8. L’ancien salon Anuga Out of Home sera int\u00e9gr\u00e9 dans les segments appropri\u00e9s, et le \u00ab Boulevard of Innovation \u00bb mettra en avant les start-ups.<\/p>\n\n\n\n

Anuga adapte sa configuration pour r\u00e9pondre aux \u00e9volutions du secteur avec le lancement du nouveau salon sp\u00e9cialis\u00e9, Anuga Alternatives. Ce salon, qui sera inaugur\u00e9 en 2025, regroupera de mani\u00e8re th\u00e9matique les prot\u00e9ines alternatives provenant d’insectes, de plantes, de champignons et d’algues, ainsi que la viande cultiv\u00e9e en laboratoire. Cette r\u00e9organisation des halls r\u00e9pond \u00e0 la demande mondiale croissante pour ces sources de prot\u00e9ines alternatives, \u00e0 la fois de la part des consommateurs et du commerce.<\/p>\n\n\n\n

Jan Philipp Hartmann, directeur d’Anuga, a expliqu\u00e9 que le nouveau salon sp\u00e9cialis\u00e9 et la reconfiguration des halls refl\u00e8tent l’engagement d’Anuga \u00e0 rester \u00e0 la pointe de l’industrie alimentaire mondiale en r\u00e9pondant aux \u00e9volutions des besoins du secteur. Nous cr\u00e9ons ainsi des processus plus efficaces, regroupons des segments par th\u00e8me, concentrons le secteur de la viande dans les halls situ\u00e9s au nord et l’offre Fine Food dans ceux c\u00f4t\u00e9 sud pour optimiser la visite du salon. La nouvelle structure des halls am\u00e9liore les possibilit\u00e9s de r\u00e9seautage et favorise les op\u00e9rations commerciales.\u00bb<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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