{"id":9476,"date":"2024-09-18T11:26:22","date_gmt":"2024-09-18T10:26:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/?p=9476"},"modified":"2024-09-18T11:26:22","modified_gmt":"2024-09-18T10:26:22","slug":"lory-crumb-enrobages-croquants-pour-produits-panes-sans-friture","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodmagazine.ma\/?p=9476","title":{"rendered":"Lory\u00ae Crumb : enrobages croquants pour produits pan\u00e9s sans friture"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"562\" src=\"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Loryma_Bitterballen_300-dpi_copyright@Crespel-und-Deiters-Group.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-9477\" srcset=\"https:\/\/www.foodmagazine.ma\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Loryma_Bitterballen_300-dpi_copyright@Crespel-und-Deiters-Group.jpg 1000w, https:\/\/www.foodmagazine.ma\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Loryma_Bitterballen_300-dpi_copyright@Crespel-und-Deiters-Group-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.foodmagazine.ma\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Loryma_Bitterballen_300-dpi_copyright@Crespel-und-Deiters-Group-768x432.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Loryma, sp\u00e9cialiste des ingr\u00e9dients alimentaires, a pr\u00e9sent\u00e9 en septembre 2024, sa nouvelle solution pour des enrobages croustillants, r\u00e9pondant \u00e0 la demande de produits plus sains et moins gras. Les extrudats Lory\u00ae Crumb \u00e0 base de bl\u00e9 offrent une texture croustillante sans ajout de graisses ni friture. Id\u00e9aux pour une cuisson au four ou \u00e0 la friteuse \u00e0 air, ils assurent une finition dor\u00e9e.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Les miettes \u00e0 base de bl\u00e9 de Loryma suppriment compl\u00e8tement l&#8217;\u00e9tape de friture, offrant une solution avantageuse tant pour les producteurs que pour les consommateurs. Pour les fabricants, elles permettent un processus de production plus efficace, durable et \u00e9conomique, avec une r\u00e9duction de l&#8217;utilisation d&#8217;huile, des \u00e9conomies d&#8217;\u00e9nergie et moins de nettoyage. Les consommateurs b\u00e9n\u00e9ficient de snacks croustillants et dor\u00e9s avec un meilleur Nutri-Score, pr\u00e9parables facilement au four ou \u00e0 la friteuse \u00e0 air.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Une \u00e9tude r\u00e9cente de l\u2019institut allemand des aliments surgel\u00e9s montre qu&#8217;environ un tiers des personnes consomment des produits pr\u00eats-\u00e0-manger au moins une fois par semaine, particuli\u00e8rement les hommes, les jeunes et les amateurs de surgel\u00e9s. La commodit\u00e9 est essentielle pour ceux qui recherchent des repas rapides, tandis que le go\u00fbt reste la priorit\u00e9 pour 81 % des consommateurs. L&#8217;avenir des snacks se tourne vers des produits alliant plaisir et avantages, comme des options faibles en sucre, en graisses, et naturelles. Les enrobages Non-Fry de Lory\u00ae Crumb r\u00e9pondent \u00e0 cette demande croissante pour des produits pan\u00e9s plus sains et moins caloriques.<\/p>\n\n\n\n<p>Birgit Gr\u00fcnloh, responsable produit chez Loryma, souligne que la tendance vers la pr\u00e9paration d&#8217;aliments \u00e0 faible teneur en graisses \u00e0 l\u2019aide de friteuses \u00e0 air ou de fours est en forte croissance.&nbsp;<em>\u00abNous offrons aux fabricants une solution syst\u00e8me parfaitement coordonn\u00e9e pour r\u00e9pondre pr\u00e9cis\u00e9ment aux demandes sp\u00e9cifiques des clients. Cette expertise cr\u00e9e une situation gagnant-gagnant : les consommateurs profitent de la meilleure qualit\u00e9 et d\u2019un plaisir \u00e0 faible teneur en mati\u00e8res grasses, tandis que les fabricants b\u00e9n\u00e9ficient d\u2019une production efficace et \u00e9conomiquement avantageuse.\u00bb<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Loryma, sp\u00e9cialiste des ingr\u00e9dients alimentaires, a pr\u00e9sent\u00e9 en septembre 2024, sa nouvelle solution pour des enrobages croustillants, r\u00e9pondant \u00e0 la demande de produits plus sains et moins gras. Les extrudats Lory\u00ae Crumb \u00e0 base de bl\u00e9 offrent une texture croustillante sans ajout de graisses ni friture. Id\u00e9aux pour une cuisson au four ou \u00e0 la &hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9477,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,3],"tags":[],"class_list":["post-9476","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-a-la-une","category-actus-monde"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9476","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9476"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9476\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9478,"href":"https:\/\/foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9476\/revisions\/9478"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/9477"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9476"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9476"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodmagazine.ma\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9476"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}